„Y” formos bakas ir eletroninė valdymo panelė „Melting” – Giorik (Italija)

Giorik kompanija sukūrė „Y” formos baką dujomis kaitinamoms fritiūrinėms. Tai ypatingos formos bakas be suvirinimo siūlių, kuriame degikliai patogiai išdėstyti iš bako šonų garantuoja tolygų kaitinimą. Įmontuotas kranas aliejaus išleidimui su apsauga nuo netyčinio atydarymo. Bake įmontuotas saugumo termostatas (230⁰C) ir valdymo termostatas (90⁰-190⁰C).

„Melting” kaitinimo valdymo sistema sukurta temperatūros kontroliavimui skirta tradicinėms ir „Y” formos bako fritiūrinėms. Pagrindinis skirtumas tarp „Melting” ir tradicinių sistemų yra laipsniškas šildymo procesas pirmoje valgio gaminimo fazėje, taip pat geresnis šiluminis reaktyvumas palyginant su tipinių termostatų inercija. Pradinis išankstinis pašildymas (iki 1000C) yra atliekamas užprogramuotais intervalais, tokių būdu neleidžiama riebalams prarasti savo savybių dėl perkaitinimo.

Grafike pavaizduota:

Ciklas be apkrovos.
Valgio gaminimo pradžios ciklas.
Greitas remperatūros atstatymas.

A – temperatūrinis diferencialas per valgio gaminimo ciklą. B – temperatūros palaikymas per valgio gaminimo ciklą.

Tradicinės, dujomis kaitinamos fritiūrinės

Linija

70 FRG

70 GMF

90FRG

Valdymas

Mechaninis

7113

7117

7207

7213

7217

1070

1500

3200

9117

9207

9217

„Melting”

7113C

7117C

7207C

7213C

7217C

1070C

1508C

3208C

9117C

9207C

9217C

Gabaritai

40x70x85h

80x70x85h

30x70x85h

60x70x85h

40x90x90h

80x90x90h

Bakų sk.

vnt

Bako dydis

24×34,5

31×34,5

14×34,5

24×34,5

31×34,5

14,5×32

24×32

31×34,5

14×34,5

31×34,5

Bako talpa min/max

11,5/13

15/17

6,5+6,5/8+8

11,5+11,5/13+13

15+15/17+17

5,5/7

11,5/13

11,5+11,5/13+13

15/17

6,5+6,5/8+8

15+15/17+17

Krepšių kiekis ir dydis

vnt/cm

1/23x31x12h

1/30x31x12h

2/13x31x12h

1/23x31x12h

1/30x31x12h

1/13,5x29x12h

1/23x29x12h

1/30x31x12h

2/13x31x12h

1/30x31x12h

Pusiniai (1/2) krepšiai

vnt/cm

–

2/11,3x31x12h

2/14,6x31x12h

–

2/11,5x29x12h

–

2/14,31x12h

Tradicinės, elektra kaitinamos fritiūrinės

Linija

70 FRE

70 EMF

90FRE

Valdymas

Mechaninis

7115

7120

7210

7215

7220

1030

1531

3231

9120

9210

9220

„Melting”

7115C

7120C

7210C

7215C

7220C

1030C

1531C

3231C

9120C

9210C

9220C

Gabaritai

40x70x85h

80x70x85h

30x70x85h

60x70x85h

40x90x90h

80x90x90h

Bakų sk.

vnt

Bako dydis

24×34,5

31×34,5

14×34,5

24×34,5

31×34,5

14,5×32

24×32

31×34,5

14×34,5

31×34,5

Bako talpa min/max

13.Lap

15/17

6,5+6,5/8+8

11+11/13+13

15+15/17+17

9,5/10,5

15,5/17

15+15/17+17

15/17

6,5+6,5/8+8

15+15/17+17

Krepšių kiekis ir dydis

vnt/cm

1/23x31x12h

1/30x31x12h

2/13x31x12h

1/23x31x12h

1/30x31x12h

1/13,5x29x12h

1/23x29x12h

1/30x31x12h

2/13x31x12h

1/30x31x12h

Pusiniai (1/2) krepšiai

vnt/cm

–

2/11,3x31x12h

2/14,6x31x12h

–

2/11,5x29x12h

–

2/14,6x31x12h

Naudojamas galingumas

16,5

6,8

10,2

20,4

16,5

„Y” formos, dujomis kaitinamos fritiūrinės

Linija		70 FRG				90FRG
Valdymas	Mechaninis	7113	7117	7613	7617	9517	9521	9617	9621
	„Melting”	7113C	7117C	7613C	7617C	9517C	9521C	9617C	9621C
Gabaritai	cm	40x70x85h	40x70x85h	80x70x85h	80x70x85h	40x90x90h	40x90x90h	80x90x90h	80x90x90h
Bakų sk.	vnt	1	1	2	2	1	1	2	2
Bako dydis	cm	34,4×22,7	34,4×31	34,4×22,7	34,4×31	34,4×31	44,4×31	34,4×31	44,4×31
Bako talpa min/max	L	11/13	15/17	11+11/13+13	15+15/17+17	15/17	19/22	15+15/17+17	19+19/22+22
Krepšių kiekis ir dydis	vnt/cm	1/21,5x31x12h	1/30x31x12h	1/21,5x31x12h	1/30x31x12h	1/30x31x12h	1/30x41x12h	1/30x31x12h	1/30x41x12h
Pusiniai (1/2) krepšiai	vnt/cm	–	–	2/10,1,3x31x12h	2/14,6x31x12h	–	–	2/14,6x31x12h	2/14,6x41x12h

Gamintojo tinklalapis www.giorik.com
Jei reikia daugiau informacijos, spauskite – klausti.